Chicken · Non-Veg · Steamed

Steamed Chicken Recipe

12644637_974428229289040_930110196912172750_nIngredients(উপকরণ):-
750gms boneless chicken pieces (হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস)
1 tablespoon ginger shreds(আদা শরু করে কুঁচোনো)
1 tablespoon green onion shreds, white part (পিঁয়াজকলির সাদা অংশ শরু করে কুঁচোনো)

Marinade(মিশ্রণ):-
1 tablespoon light soy sauce(পাতলা সোয়া শস)
1 teaspoon white vinegar (সাদা ভিনিগার)
1/2 teaspoon salt (নুন)

Dip sauce(ডোবানোর শস):-
1 tablespoon oyster sauce (অয়েস্টার/ ঝিনুক শস)
1 tablespoon light soy sauce(পাতলা সোয়া শস)
4 tablespoons water(জল)
1 garlic clove chopped(রসুন কুঁচো)
1 tablespoon chopped green onions(পিঁয়াজকলি কুঁচো)
1 tablespoon sesame oil(তিলের তেল)

Method(পদ্ধতি):-

1.Clean the chicken and then spread the marinating sauce evenly on both sides. (চিকেন এর টুকরো গুলো পরিস্কার করে মিশ্রণটি মাখিয়ে নাও)

2.Lay ginger shreds and green onion shreds over to marinate at least 30 minutes. Then place in your steamer. I am using the steamer of my electric rice cooker. If you are using a steamer with wok or pot, steam with high fire around 20 to 30 minutes until soft. Decorate with green onions. (আদা আর পিঁয়াজকলির সাদা টুকরো গুলোকে ওই চিকেন মিশ্রণের উপর রেখে রাইস কুকারের স্টীমারে বসিয়ে ২০-৩০মিনিট জোরালো তাপমাত্রায় রান্না করো যাতে চিকেন নরম হয়ে যায়। পিঁয়াজকলির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নাও)

Dipping sauce(ডোবানোর শস):-

3.In a sauce pan, heat up 1 tablespoon sesame oil and stir fry chopped garlic and green onion until aroma. And then add oyster sauce, light soy sauce and water. Mix well and bring all the content to a boiling. Transfer to dipping bowl and cool down a little bit(একটা প্যানে তিলের তেল গরম করে রসুন কুঁচো ও পিঁয়াজকলি কুঁচো দিয়ে ভেজে নাও। কাঁচা গন্ধ চলে গেলে বাকি উপকরণ দিয়ে নেড়ে নাও যতক্ষণনা শস গাঢ় হয়। এবার একটা বাটিতে শসটা ঢেলে দাও)

4.Serve steamed chicken with dipping sauce(ভাপানো চিকেন কে শসের সাথে পরিবেশন করো)।

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s